Préparez-vous pour la Chandeleur avec cinq recettes de confitures maison, relevées d’épices pour accompagner vos crêpes. Des idées simples qui promettent une expérience gustative mémorable. Découvrez comment ces mélanges d’épices transforment vos crêpes en délices uniques.
Au Moyen Âge, la Chandeleur était associée à la fin de l’hiver et au début du printemps. Pour célébrer, les paysans faisaient sauter leurs crêpes en l’air tout en tenant une pièce d’or dans la main. On croyait que si la crêpe retombait correctement dans la poêle, la prochaine récolte serait abondante. Cette tradition du « saut de crêpe » est devenue emblématique de la Chandeleur, et beaucoup continuent à la pratiquer aujourd’hui, même si la superstition a souvent cédé la place au simple plaisir de déguster des crêpes.
Confiture Citrouille Cannelle Muscade Clou de Girofle :
La combinaison de la Cannelle, de la Muscade et du Clou de girofle apporte une chaleur unique à la confiture de citrouille. La Cannelle offre une douceur subtile avec des notes d’agrumes, tandis que la Muscade ajoute une saveur boisée. Le Clou de girofle intensifie l’ensemble avec ses arômes riches et épicés, créant une confiture parfaite pour les jours plus frais.
Mélangez 4 tasses de purée de citrouille, 2 tasses de sucre, 1 cuillère à café de Cannelle, une pincée de Muscade, et quelques Clous de girofle dans une casserole. Faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement. Versez dans des pots stérilisés et découvrez une confiture réconfortante aux saveurs hivernales.
