Le Tahini artisanal de Naplouse, se distingue par sa qualité premium. Produit dans une région dotée d’une riche tradition de fabrication de Tahini, ce produit est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Les graines de sésame de variété Humera, réputées pour leur qualité, sont soigneusement sélectionnées et dépelliculées pour offrir une texture lisse et une saveur intensifiée. Le processus de production traditionnel, incluant une torréfaction lente et un broyage fin, confère à ce Tahini une texture crémeuse et un goût riche et complexe. Sans additifs, conservateurs ou huiles ajoutées, ce Tahini célèbre la pureté et la tradition.
Houmous au Tahini
Pour réaliser un houmous classique, mixez ensemble 400g de pois chiches cuits, 3 cuillères à soupe de Tahini, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron, et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Pour varier les plaisirs, ajoutez de la purée de betteraves ou des carottes rôties à la préparation pour un houmous coloré et riche en saveurs.
Vinaigrette au Tahini
Mélangez 3 cuillères à soupe de Tahini avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, 2 cuillères à soupe d’eau (ajustez selon la consistance désirée), une pincée de sel et du poivre. Cette vinaigrette onctueuse et savoureuse est parfaite pour napper vos salades vertes et carottes râpées, de légumes rôtis ou de quinoa.
Cabillaud parfumé au Tahini
Préparez un filet de cabillaud en le badigeonnant légèrement d’huile d’olive, salez et poivrez. Cuisez au four. Préparez un mélange de Tahini avec du jus de citron, de l’eau pour diluer légèrement, puis versez sur le poisson cuit. Garnissez avec des herbes fraîches, des grains de grenade, des pistaches concassées, et des graines de Fenouil pour un plat élégant et plein de saveurs.
Chou-fleur rôti, Nappage Tahini
Coupez un chou-fleur en bouquets, puis assaisonnez avec du Paprika doux, du Cumin, du sel et de l’huile d’olive. Rôtissez au four à 200°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez nappés d’une sauce Tahini réalisée en mélangeant 2 cuillères à soupe de Tahini, 1 cuillère à soupe de jus de citron, et assez d’eau pour obtenir une sauce onctueuse.
Sauce Tahini pour des Nouilles Sautées avec du Piment
Préparez une sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de Tahini, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, et du piment en flocons (Chipotle, Jalapeno ou Alep). Versez sur des nouilles sautées avec vos légumes préférés pour un plat rapide et savoureux.
Poulet Mariné au Tahini
Préparez une marinade en mélangeant 1/4 de tasse de Tahini avec le jus d’un citron, 2 gousses d’ail émincées, une cuillère à soupe de miel, et des épices au choix (par exemple, un mélange Avocat ou Chicken Jerk). Enrobez des morceaux de poulet de cette marinade et laissez reposer au moins une heure avant de cuire au four ou sur le grill.
Cookies au Chocolat et Tahini
Intégrez 1/4 de tasse de Tahini à votre pâte à cookies classique et ajoutez des pépites de chocolat. Le Tahini ajoutera une dimension savoureuse unique, qui se marie à merveille avec la douceur du chocolat.
Brownies au Tahini
Pour préparer des brownies avec une touche de Tahini, incorporez 1/4 de tasse de Tahini dans votre recette de brownies habituelle. Le Tahini apportera une richesse en bouche et un léger goût de noisette qui complémente parfaitement le chocolat.
