Cajun

En bref

Le mélange cajun est né en Louisiane, au sud des États-Unis. Il incarne un métissage unique de traditions culinaires : françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes.
Initialement utilisé pour relever des plats simples du quotidien — fruits de mer, volailles, légumes — il s’est imposé comme un pilier de la cuisine cajun, une cuisine de caractère, généreuse et profondément ancrée dans son territoire.

Aujourd’hui encore, ce mélange d’épices fait vibrer les assiettes avec ses notes chaudes, puissantes et réconfortantes.

Profil du mélange cajun Nomie

Notre mélange cajun maison est conçu dans notre atelier, avec une sélection d’ingrédients bruts, sans additifs ni sel ajouté.
Il combine la chaleur du piment de Cayenne et du Jalapeño, à la richesse aromatique de l’ail, de l’oignon, du thym et de l’origan.
Le paprika et le curcuma complètent la recette en apportant de la couleur, de la douceur et de la profondeur.

Comment utiliser le mélange cajun en cuisine ?

Le mélange cajun est aussi à l’aise dans une cuisine du quotidien que dans des recettes créatives. Voici quelques idées pour le mettre en valeur :

• Saupoudré sur des frites maison ou des patates douces rôties

• Mélangé à une mayonnaise pour une sauce spicy

• En marinade pour du poulet, du tofu ou des crevettes

• Dans un plat cajun classique : jambalaya, gumbo, riz épicé

• Sur un poisson grillé ou un maïs rôti

Variantes originales à tester

• Des pâtes crémeuses au poulet cajun, avec une touche de crème et de parmesan

• Un burger au poulet croustillant cajun, avec salade croquante et pickles

• Des crevettes sautées, juste grillées à la poêle

• Une pizza blanche avec oignons caramélisés, mozzarella et mélange cajun

• Un popcorn épicé pour l’apéro

Conseils pour bien doser

Commence par une demi-cuillère à café par personne. Ce mélange est puissant, surtout s’il est chauffé.
Pour une marinade ou une sauce, compte environ 1 à 2 cuillères à café pour 2 à 4 portions.
Ajuste selon ton goût et ton niveau de tolérance au piquant.

Le saviez-vous ?

Les Cajuns sont les descendants des Acadiens, un peuple francophone déporté du Canada au XVIIIe siècle. En s’installant en Louisiane, ils ont réinventé leur cuisine avec les ressources locales.
Le mélange est né de cette adaptation. Il reflète la mémoire, la créativité et la résilience d’un peuple.

Pourquoi choisir le mélange cajun Nomie ?

• Recette maison exclusive

• Fabriqué dans notre atelier à Paris

• Ingrédients bruts, sans sel ni additifs

• Saveur puissante et équilibrée

• Compatible cuisine rapide, veggie, tradi ou créative