Le mélange d’épices Cajun plonge ses racines dans l’histoire culturelle foisonnante de la Louisiane, aux États-Unis, un véritable carrefour de traditions culinaires façonnées par les communautés française, espagnole, africaine et amérindienne.
Ce blend, à la fois épicé et aromatique, a su s’adapter aux plats simples du quotidien, sublimant des ingrédients locaux comme les fruits de mer, les volailles, et les légumes.
Ici, on le décline sur une recette simple et délicieuse, en assaisonnement de potatoes croustillantes.
Ingrédients :
Préparation :
Préparation des pommes de terre :
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers, sans les éplucher pour conserver leur texture rustique.
Placez les quartiers de pommes de terre dans un grand saladier.
Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Saupoudrez le blend Cajun sur les pommes de terre et remuez de nouveau pour bien répartir les épices. Ajoutez du Sel et du Poivre selon votre goût.
Disposez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour une cuisson uniforme.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration homogène.
Servez les potatoes bien chaudes, accompagnées d’une spicy mayo ou d’une sauce ranch pour un contraste délicieux.
